רשטא

עין רפא
טלפון: 02-994-8520

טוויסט עילי למטבח הערבי המסורתי. תפריט המסעדה עושה כבוד לחומרי הגלם ולשורשים הקולינריים של כפר עין רפא  ומציע חוויה עונתית – מהחווה לצלחת. פירוש השם “רשטא” הוא מאכל עדשים ואטריות מסורתי עליו גדל שף המסעדה, רנם ברהום,שמצהיר על עצמו: “אני פלאח ורועה צאן, צבע העור שלי כצבע האדמה שמזינה אותי, וזה המטבח שלי”. את התפריט המתעדכן הוא יוצר מתוצרת השדות החקלאיים שמקיפים את המסעדה, המושקים על ידי שלושה מעיינות בשיטות מסורתיות בנות אלפי שנים.